ร้านอาหารญี่ปุ่น 'ฮอนโมโน ซูชิ' ผลักดันแบรนด์แจ้งเกิดในตลาดบนระดับพรีเมียม

[Yamachita]

นายบุญธรรม ภาคโพธิ์ ประธานบริหาร ร้านอาหารญี่ปุ่น “ฮอนโมโน ซูชิ” เปิดเผยว่า ในปี 2556 มีแผนที่จะผลักดันแบรนด์ “ฮอนโมโน ซูชิ” ให้เป็นที่รู้จักและแจ้งเกิดในตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นระดับบน (พรีเมียม) ให้มากขึ้น ผ่านนโยบายการขยายสาขาในทำเลระดับบนที่ตอบโจทย์ในด้านกลุ่มเป้าหมาย แบ่งเป็นการขยายสาขาร้าน “ฮอนโมโน ซูชิบาร์” ร้านซูชิขนาดย่อม พื้นที่ 120 ตารางเมตร (ตร.ม.) ตั้งเป้าใน 3 ปี จะมี 20 สาขา

ส่วนร้าน “ฮอนโมโน ซูชิ” ตั้งเป้าจะขยายเพิ่ม 2-3 สาขาต่อปี ขณะนี้มี 5 สาขา คือ ทองหล่อ 23, ชิดลม, เซ็นทรัล บางนา, พาร์คเลน เอกมัย และสยามพารากอนโดยต้นปี 2556 จะขยายสาขาที่สาทร ตั้งอยู่ในโครงการ “เดอะซิตี้ วีว่า” พื้นที่ 375 ตร.ม. นับเป็นสาขาที่มีพื้นที่ใหญ่สุด พร้อมใช้แนวคิด “ฮอนโมโน ซูชิ แกรนด์”

“มั่นใจว่า สาขาในโครงการเดอะซิตี้ วีว่า จะได้การตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดีโดยเฉพาะกลุ่มหนุ่มสาวออฟฟิศที่ต้องการบริโภคอาหารญี่ปุ่นที่มีคุณภาพ สั่งตรงจากต่างประเทศ เนื่องจากทางร้านมีสัดส่วนการนำเข้าวัตถุดิบสูงถึง 95% ขณะเดียวกันผมยังร่วมกับโครงการเดอะซิตี้ วีว่า ในการร่วมจัดการพื้นที่ Food Street บริเวณชั้น 3 ในโซนสาทร มาร์เก็ต สตรีท ซึ่งการร่วมมือกันครั้งนี้ ผมจะเข้าไปช่วยสนับสนุน คัดสรร ตลอดจนจัดการหาร้านอาหารเข้าไปเปิดภายในโซนดังกล่าว”นายบุญธรรม กล่าว


ที่มา : naewna.com